Nepalese Dal Bhat Tarkari Vegetarische Curry

Nepalese Dal Bhat Tarkari is een traditioneel gerecht uit Nepal en wordt beschouwd als het nationale gerecht van het land. Het bestaat uit drie verschillende elementen: 'dal' een gerecht op basis van linzen meestal een soort linzensoep, 'bhat' gekookte rijst en 'tarkari' een groentecurry.

Dal is een belangrijk onderdeel van de Nepalese keuken en wordt gemaakt van linzen, water en specerijen zoals kurkuma, komijn en koriander. Het is een rijke bron van eiwitten en wordt vaak geserveerd als hoofdbestanddeel van de maaltijd. Bhat, of rijst, is een belangrijke voedselbron in Nepal en wordt vaak gegeten met verschillende curries en bijgerechten. In Nepal is het heel gebruikelijk om rijst te eten met je handen in plaats van met bestek, dit zullen je kinderen zeker kunnen waarderen!

Tarkari is een groentecurry die vaak wordt bereid met aardappelen, wortelen, spinazie en andere seizoensgebonden groenten. Het wordt gekookt met specerijen zoals garam masala, kurkuma en komijn en is een smaakvolle aanvulling op de dal en bhat.

Dal bhat tarkari wordt vaak geserveerd met een bijgerecht van pickles, chutneys en papadums. Het wordt ook vaak gegeten met yoghurt, wat kan helpen om de kruidigheid van de tarkari te verzachten. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en betaalbaar. Het wordt vaak gegeten door zowel de lokale bevolking als toeristen die Nepal bezoeken.

In veel huishoudens wordt dal bhat tarkari dagelijks gegeten en het is een belangrijk onderdeel van de Nepalese cultuur en identiteit. Het wordt beschouwd als een eenvoudig, maar voedzaam gerecht dat de Nepalese samenleving verenigt en verbindt.

Of je nu op zoek bent naar een gezonde maaltijd of gewoon iets nieuws wilt proberen, dal bhat tarkari zal je smaakpapillen zeker bevredigen! Wij aten dit heerlijke gerecht samen met Nepalees Flatbread!